RESTAURANTE
LA COSTA
Donde se juntan los dos mares más ricos del mundo, el Mar de Plástico y el Mar de Alborán.
La Costa, único restaurante estrella Michelin de la provincia, tras más de veinte años conservando su estrella, es un referente nacional de la cocina de aprovechamiento y del producto de cercanía.
Mantiene, fomenta y promueve la identidad local a través de producto de la tierra y la evolución de la cocina tradicional.
¿Hay mayor ejemplo de sostenibilidad que un desierto convertido en huerta?
La gastronomía usada como altavoz para contar la historia del poniente almeriense.
la historia de la costa, del chef y almería son 1.
La base de nuestro trabajo es poner en valor todos esos hitos que hacen que la cocina de Jose, como nuestra provincia, sea tan especial y única.
Una historia que merece ser contada desde el origen.
A través de un punto de vista culinario, social, económico y de innovación.
#marde alborán
#marde PLÁSTICO
INNOVACIÓN Y TRADICIÓN
Superación, trabajo e innovación que convirtieron un desierto y el sol en la mayor huerta de Europa
Sabores y recetas que cambian, sorprenden y se nutren de esta intersección.
Superación, trabajo e innovación que convirtieron un desierto y el sol en la mayor huerta de Europa
Una narrativa que activa identidad, origen, gastronomía e innovación.
